Tachine

Wir nehmen uns heute etwas Zeit für eine slow cooking show, den Namen Tachine sollte es als Überschrift geben denn die marokkanische Topfspezialität hat es in sich. Man nimmt zunächst Hühnerschenkel und brät sie an, danach grüne Bohnen dazugeben. Es sind dann rote Kartoffeln gefordert, rot wegen der roten Schale und dem rosa Fruchtfleisch. Gewürze.

Wir stellen dem einen deutschen Eintopf gegenüber weil im März meist deutsche Produkte im Handel sind wie es das Rinderhackfleisch und die Importe von Italien und Spanien sein können, wir haben danach Brokkoli im Vorratskörbchen und Karotten, die Karotten können besonders lange ziehen. Eine Courchette wie die Zucchini in Frankreich genannt wird und einige Champions.

Heute nur Brötchen und Butter dazu.

Bon appetit.